top of page
Toda la comida es molecular
Cuina Lab es una plataforma de divulgación científica que tiene como objetivo visibilizar el mundo de los alimentos a través de las moléculas que los caracteriza, qué ocurre en ellos cuando cocinamos y cómo este conocimiento nos ayuda a tomar decisiones más conscientes, al tiempo que disfrutamos aún más de lo que llevamos a la mesa (y a la boca). Ahora nos podemos preguntar: ¿De qué están hechos los alimentos?
Acerca de
bottom of page